De chai latte is tegenwoordig niet meer weg te denken van de menukaarten bij gezellige eettentjes, maar ook in de supermarkten vind je steeds vaker kant en klare chai mixen staan. Vaak zijn deze varianten in poedervorm die je dan alleen nog met warme melk hoeft te mixen. Super handig natuurlijk, maar vaak zit er ook enorm veel suiker aan toegevoegd. Ook betaal je echt de hoofdprijs voor deze mixen, terwijl het zoveel goedkoper is om zelf te maken!
Zelf vind ik de zelfgemaakte variant ook nog een stuk lekkerder, omdat je zelf de hoeveelheden kunt bepalen en ook omdat er naar mijn mening meer smaak vanaf komt. Hier onder staat mijn eigen recept die ik zelf heel fijn vind, maar pas hem gerust aan naar hoe jij hem zelf lekker vind.
Verwarmende Chai Latte
- 2x steranijs
- 4x kruidnagels
- 2x kaneelstokjes
- 20x zwarte peperkorrels
- 3x kardemom peulen
- 2 theelepels gemberpoeder
- 2 eetlepels losse zwarte thee
Voeg alle ingrediënten, behalve de gemberpoeder en zwarte thee, toe aan een kleine mixer of blender. Blend dit met korte pulsen tot een grof mengsel. Zorg ervoor dat het niet te fijn is. Stop dit in een luchtdicht potje samen met de gemberpoeder en zwarte thee en meng goed door.
Om de latte te maken doe je een flinke theelepel in een theezeefje en giet er kokend water overheen tot dat de mok voor de helft vol zit. Laat de thee 4 tot 5 minuten trekken. Verwarm ondertussen melk naar keuze (ik gebruik Alpro Haver Barista) in een pannetje of een melkopschuimer en voeg dit toe aan de getrokken thee. Je kunt eventueel nog wat suiker toevoegen, maar vaak maakt de melk hem ook al wat zoet. Geniet er van!